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こんにちは。

今日は「かいわれ大根の日」だそうです。

大根の新芽です🌱

お料理の中で付け合わせとしてよく見ますね。

私はかいわれ大根が出てくると結構嬉しいです。

見た目からは栄養があまりなさそうに思えますが、

栄養がたっぷりと詰まっていました！

かいわれ大根の辛みとなる「イソチオシアネート」

体が過剰に酸化されるのを防いでくれます。

β‐カロテンも豊富みたいです。

かいわれ大根は、ただの付け合わせではないですね。

色んな料理に合いそうなので、

付け合わせとして大活躍させたいです💪